曼巴 Manbo 經典綜合耳掛式咖啡 2Café手感烘焙咖啡館

NT$250.00

曼巴 MANBO

曼巴咖啡即是曼特寧咖啡和巴西咖啡,「曼特寧」是味道濃厚,「巴西咖啡」是味道中性略帶果汁感,因此將「曼特寧」與「巴西咖啡」兩種豆混合有互補之作用。 既有「曼特寧」強烈口感,也有「巴西咖啡」的甘純風味。

2咖啡使用獨特烘焙度及比例混合。入口風味濃郁,甘味長存!!

 

咖啡烘焙有點類似西點烘焙,對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控;咖啡也一樣,要清楚豆子的特點,瞭解烘焙機的特性,紀錄什麼時候豆子脫水結束、什麼時間點進一爆、進二爆是加強火力還是減少火力。
還得注意天氣溫度,各種因數都需要加以熟悉並紀錄,這些都影響到咖啡的烘焙質量穩定。在烘焙這門學問裡,2咖啡 會一直努力鑽研下去,以確保咖啡烘焙的穩定度!