晨曦舞山嵐_招牌綜合咖啡豆 2Café手感烘焙咖啡館
NT$230.00 – NT$450.00
| 產品特色…… | |
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◆特選南美洲、亞洲、非洲四種咖啡豆，依照完美比例烘焙，口感細緻滑順 ◆高海拔硬豆，滑順微酸口感帶有些許焦糖風味，是最受歡迎的咖啡之一 ◆當周現烘，無添加防腐劑，真空充氮，完整保存風味，喝的到新鮮 ◆依各人喜好可沖泡120~180cc咖啡 |
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| 商品詳細規格說明….. | |
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品名：晨曦舞山嵐掛耳咖啡 |
2CAFE的烘焙咖啡豆 下單後才烘焙!!
| Q : 很多人會問，為什麼要下單後才烘焙?
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| Ａ：下單後烘焙可以確保咖啡豆達到您手上時 正是咖啡豆最佳飲用期的開始，咖啡豆和紅酒一樣，都要呼吸，甦醒，才能得到最佳的口感。咖啡單品豆一般養豆3-5天，烘焙完再宅配到您手上一般需要1-2天時間。 |
咖啡烘焙有點類似西點烘焙，對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控；咖啡也一樣，要清楚豆子的特點，瞭解烘焙機的特性，紀錄什麼時候豆子脫水結束、什麼時間點進一爆、進二爆是加強火力還是減少火力。
還得注意天氣溫度，各種因數都需要加以熟悉並紀錄，這些都影響到咖啡的烘焙質量穩定。在烘焙這門學問裡，２咖啡 會一直努力鑽研下去，以確保咖啡烘焙的穩定度！
