斯普雷墨 Supremo 烘焙咖啡豆 2Café手感烘焙咖啡館

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產品簡介

 

哥倫比亞是世界上第二大的產咖啡國,產量雖不如巴西,但是以優良品質聞名世界,而其中的SUPREMO,更是哥倫比亞咖啡中的最高等級。SUPREMO為阿拉比卡種咖啡中,相當具有代表性的一個優良品種,適中的醇厚度,明朗的優質酸性,香味濃郁迷人,整體表現均衡。

 

特色

哥倫比亞咖啡中的高品質的咖啡

豆性溫和,明亮的酸性,香味迷人

當周現烘,無添加防腐劑,喝的到新鮮

依各人喜好可沖泡120~180cc咖啡

 

 

SUPREMO產地介紹:

產於哥倫比亞安地斯山脈海拔1200~2000公尺的高山上,這裡的氣候非常適宜種植咖啡豆。

 

烘培度:

*中深度烘培(City  Roast)

 

 

 

產品規格

 

品名:SUPREMO烘焙咖啡豆
原料:100%咖啡生豆
保存期限:六個月
原產地:哥倫比亞
製造地:台灣

 

咖啡烘焙有點類似西點烘焙,對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控;咖啡也一樣,要清楚豆子的特點,瞭解烘焙機的特性,紀錄什麼時候豆子脫水結束、什麼時間點進一爆、進二爆是加強火力還是減少火力。
還得注意天氣溫度,各種因數都需要加以熟悉並紀錄,這些都影響到咖啡的烘焙質量穩定。在烘焙這門學問裡,2咖啡 會一直努力鑽研下去,以確保咖啡烘焙的穩定度!